🍞ขนมปังหลังครัว🍞

...หลังเรียนทำขนมปัง...

      ณ วันอาทิตย์ที่ผ่านมาเลยจัดสักหน่อย. "ขนมปังไส้กรอกและแฮม" กลัวลืมวิชชา วิทยายุทธ ..ใจเต้นตุ้มตุ้ม..ต่อมต่อม...จะทำได้ไหมหนอ 555

      เริ่มจากซื้อแป้งขนมใน Tops(วันอาทิตย์ไม่มีร้านขนมเปิดเลย=.,=) ราคาสมเหตุสมผลไม่แพงมาก

   

 ส่วนผสม

     -แป้งขนมปังตราห่าน 500 g

     -ยีสต์แห้ง                  5 g

     -นมผง                    40 g

     -เกลือ                       5 g

     -น้ำ                      320 g

     -น้ำตาลทราย.           75 g

     -ไข่ไก่                    1/2 ฟอง

     -เนยสด                   75 g

     -ไส้กรอก.                20 ชิ้น

     -แฮม.                    8 แผ่น

ขั้นผสม

-แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3ส่วน คือ ของแห้ง(แป้ง,ยีสต์,นมผง) ของเหลว(เกลือ,น้ำ,น้ำตาลทราย,ไข่ไก่) ไขมัน(เนยสด)

-ใส่ส่วนของแห้งตามด้วยของเหลว ตีจนแป้งหมดจึงเติมไขมัน 

*ใช้ความเร็วเบอร์ 1 ตีแป้ง

*หลังจากไขมันละลายใช้ความเร็วเบอร์ 2

-ตีจนส่วนผสมจับตัวเนียน เช็คสอบยืดออกเป็นแผ่นฟิล์ม

-พักแป้งโด(เก็บผิวหน้าด้วย) ให้ขึ้น 2 เท่า ~15-60 นาที ขึ้นกับความชื้น (ทำที่บ้านในตู้กับข้าวเวลา 60 นาที)

-ได้แป้ง 2 เท่า ตัดชั่งน้ำหนัก 250g ได้ 4 ก้อน 

ใช้ไม้นวดแป้งขยายออกเป็นแผ่นกลม

-ได้ประมาณ 12 แผ่นรูปสามเหลี่ยมดังรูปข้างบน 

ม้วนไส้กรอก เก็บตะเข็บ พักแป้งให้ขึ้น 2เท่า

-ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ(ไข่ที่เหลือครึ่งฟอง)

-เข้าอบที่อุณหภูมิ 350 F (180 C)

  >>หน้าตาน่าทานเชียว อร่อยบอกต่อกันเลย หุหุ<<

***ขนมปังหากเกลือเยอะเกินแป้งจะเหนียว หากใช้เนยสดเค็ม ควรลดเกลือ หรือไม่ใส่เป็นดีคะ^^

กว่าจะอบเสร็จก็เริ่มมืดแระคะ ทำตั้งแต่บ่าย 2 เสร็จก็1ทุ่ม เล่นเอาเพลีย แต่กินได้ อร่อยด้วย ฝีมือเรา

>>ขอบคุณคุณแฟนที่อยู่เคียงข้าง ขอบคุณคุณแม่ช่วยห่อแป้ง+สอนติดเตาแก๊ส +ขอบคุณทุกกำลังใจ <<

อร่อยถูก...ใจ

...เกริ่นก่อนกิน

   หลังวันหยุด...วันแรงงานแห่งชาติพี่สาวคนสวยมาจากชลบุรีแนะให้ไปกิน ร้าน KING KONG

    ...คอนโด the River จุดสังเกตรึแลนด์มาร์ค...

ไม่ใกล้ไม่ไกล>อยู่ฝั่งธนบุรีริมแม่น้ำก่อนถึงคลองสานจะเห็นคอนโด the River เป็นแลนด์มาร์คเลยจ้า เลี้ยวเข้ามาจะเจอคล้ายๆวิลเลจ(village) ชื่อ Vue ก็ถึงที่หมาย ขึ้นลิฟต์มาชั้น 3 ก็จะเจอร้านเลย

             ...เจอเลยร้าน King Kong...

บรรยากาศภายในร้านหน้านั่งมาก โดยรอบเน้นกระจกบานใหญ่เห็นวิวรอบๆวิลเลจ โต๊ะนั่งมีไม่ถึง20 ถ้าตอนเย็นๆคนจะเยอะมาก(พี่สาวบอกมาอีกทีนะเออ)วันนี้เรามากัน 4 คน กำลังดีนะเพราะเห็นเตาปิ้งจะมีแค่โต๊ะละหนึ่ง...ถึงตรงนี้ละ หิวจนตาลาย ขอสั่งเลยยย บอกไว้ก่อนนะคะ มีเวลาจำกัด 2 ชม. ลุย!!!

...ปลื้มสุดเขตแดน แซลม่อน(Salmon)ชิ้นโตเหมือนใน supermarket กันเลยคะ กุ้งเป็นกุ้งแม่น้ำ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ใหญ่เปิ้ม 

  

 สำหรับเนื้อมีให้เลือกทั้ง เนื้อวัว หมู เลย จากรูปเป็นสันคอหมูติดมันกำลังดี

         ...เมนูคร่าวๆเรียกน้ำย่อยกันหน่อย...

ระดับบริการ...เต็ม 5 ดาว ให้ 6 ดาวเลยคะ คือเกินความคาดหมาย บริการดีเลิศ คอยอยู่ใกล้สั่งปุปได้ปัป (มีแนะนำกุ้งแบบแกะเปลือกให้ด้วยนะ) ครองใจลูกค้าอีกยาวนานคะ

...ของหวานมีไอศรีมที่เจอเป็นรสมะม่วง เข้าเทศกาล+เยลลี่(อร่อยนะคล้ายปีโป้เยลลี่คะ^^) สุดท้ายกินไปแค่ชั่วโมงกว่าๆ อิ่มสุดๆคุ้มสุดๆคะ 

ค่าเสียหาย...คิดราคาเบ็ดเสร็จ 520 บาทต่อคนคะ

                                             ลองแวะลองชิม

...สอน สอน สอน...

...ป.ปลา ติวเตอร์....

           การเรียนรู้ทางคณิตศาสตร์บางครั้งอาจเป็นเรื่องน่าเบื่อ การจะทำให้เด็กคนหนึ่งสนใจเรียน+สนุก+เสริมทักษะ+ฝึกความคิดสร้างสรรค์ในแบบที่เขาชอบจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลย...แต่ทว่าก็ไม่อยากเสมอไปคะ หากเราสังเกตความชอบ ตัวอย่างเด็กคนหนึ่งที่สอนอยู่ จะขึ้นป.3 

ชอบเล่นของเล่นจากเกาหลี ญี่ปุ่น ร้าน Daiso คือซื้อมาเล่นบ่อยมากๆ การเรียนคณิตวันนี้เราก็เลยใช่ของเล่นตัวนี้เชื่อมโยงการคิดเลขซะเลย

                 อุปกรณ์เรียนคณิตวันนี้ ^^

>>คณิตคิดเค้ก<<

         น้องชอบมากคะเพราะแต่ก่อนให้ทำแบบฝึกบวกลบเลขจะมีอาการเบื่อไม่ตื่นเต้นแบบนี้เลย 555+

แต่เรามีกติกานะคะ คือจะให้น้องเป็นเจ้าของร้านเค้กทำมาขายโดยที่ครูเป็นคนซื้อ เราก็กำหนดราคาสินค้าเองเลย การซื้อขายก็ต้องมีเงิน...สร้างเองเลยคะ จากกระดาษสมุดเลย

 

     ดูจากความตั้งใจเป็นเจ้าของร้าน มุ่งมั่นมาก^^

การเรียนคณิตก็สอดแทรกเข้าไปเลย>คิดราคาอยู่คะ

เสริมแบบฝึก>>

  จากการสั่งของเน้นซื้อมากกว่า 1ชิ้นคะ(เพื่อ คูณ )

ตั้งราคาตัวเลข เช่น 269 บาทต่อชิ้น ><